近来物价持续上涨让我市不少酒店患上了“恐涨症”，眼下距离兔年春节还有两个月左右的时间，尽管年夜饭预订已经开始火爆，但由于物价不确定，很多酒店都“精明”地留了一手——年夜饭流行只定席位不定价。

　　大年三十晚上一家人一起出去“搓一顿”已经是市民张女士家多年来的一个习惯了，可前几天去酒店订年夜饭的她却遇到了一件“不习惯”的事——对方表示预订席位没问题，可这价格却得等明年1月份的时候才能确定。“一开始我还觉得这家酒店‘不讲究’，但后来又问了几家也都是这样，说是因为担心未来两个月物价会变化过大。”

　　昨日记者走访了我市几家饭店或酒店发现，这样“留一手”的商家为数不少。“这也是没办法的事啊，最近餐饮企业不好干，食品价格一直上涨，成本增加了15%，又不能轻易提价，只能让利润降低了。这几天国家出台了控制物价的举措，价格稍微回落一点，但到春节时不知道会怎么样，我们这些干餐饮的企业老板心里也没底。”长江路附近的一家饭店经理告诉记者说，以往，为了不至于手忙脚乱，他们都是提前准备好材料，并事先设计好年夜饭菜单供顾客选择。如果顾客不满意，里面部分菜品可以更换，但这套办法今年可行不通了，“没办法定价，价格定低了，万一到时候食品价格太高我们会亏本；但定高了又怕顾客不买账，所以干脆单点，到时按照时价定价，我们宁可自己麻烦一点。”他说。记者采访发现，目前我市大部分的酒店、饭店都只预订就餐时间和包厢间，而菜谱和具体价位最快要到春节前一个月左右才能确定。

　　对此律师提醒，市民预订年夜饭时应就是否有最低消费、能否自带酒水、就餐时间有无限制等问题询问清楚，最好书面约定。还有就是消费者最好与商家书面明确所交到底为定金还是订金，因为在法律上这是两个不同的概念。