随着元旦、春节临近，“菜篮子”成为市民热议的话题。为保证两节“菜篮子”市场供应，市商务局将从12月下旬起在本市六区的超市、购物中心设置储备蔬菜投放点，组织投放冬季储备蔬菜、猪肉共计1.48万吨。投放的具体时间和地点近日将公布。

　　储备肉菜品种丰富

　　据介绍，针对2013年元旦、春节期间节日消费集中的特点，本市将从本月下旬起，组织投放冬季储备蔬菜、猪肉1.48万吨。其中，大白菜储备6000吨，土豆 、洋葱 、冬瓜、芹菜等青杂菜2800吨、豆制品原料500吨。还根据本市蔬菜生产、消费习惯，合理安排1000亩大棚蔬菜生产，品种有青椒、黄瓜、韭菜等，在元旦、春节期间组织上市销售，增加蔬菜上市品种，保持品种均衡供应。

　　“同时，生猪活体储备3万头，由指定生猪定点屠宰企业进行分批集中定点屠宰，计划均衡上市。”市商务局蔬菜副食品办公室工作人员郭瑞琪说。

　　为抵御突发事件如恶劣天气造成的蔬菜供应紧张，本市安排了3000吨应急储备肉菜，由平度南村蔬菜批发市场在规定的储备期内常态滚动储备。“有出就有进，保证储备数量维持在3000吨。”郭瑞琪解释说。这些应急蔬菜的品种以大白菜、大头菜、蒜薹、冬瓜等为主。

　　质量达到出口标准

　　“今年的储备肉菜质量达到出口标准是一大亮点。”市商务局巡视员刘芳说，按照“远近结合，布点均衡，调运便利，投放及时”的原则，坚持用外贸标准做内贸工作，今冬，本市蔬菜承储企业达到12家，比去年增加3家，蔬菜储备的质量、标准得到进一步提高。

　　质量安全如何保证?刘芳介绍，青岛市蔬菜副食品办公室代表政府与各企业签订储备合同，明确了双方责任和义务。收储工作结束后，组织对储备执行情况进行检查和抽查，并通过政府储备蔬菜信息管理系统对储备商品的出入库情况实施动态监控、信息化管理。要求各承储企业制定管理制度，实行专库储存、专人保管、专账记载，保证储备商品数量真实，质量良好，储存安全。

　　六区设蔬菜投放点

　　“这次储备蔬菜的投放有两种方式。”郭瑞琪介绍说，一种是由储备单位分别在抚顺路、华中、城阳三大蔬菜批发市场设立投放专区，按计划组织集中投放，均衡上市，市内各大商场超市、集团伙食消费单位、农贸市场到指定投放点采购;二是储备单位通过物流中心直接配送到超市、集团伙食消费单位或农贸市场专柜。 “与往年相比，今年储备蔬菜投放点保障范围由原来的市内四区扩大到六区，包括市南、市北 、李沧、崂山 、城阳、黄岛，保障人口增加到370万。”郭瑞琪说，投放的具体时间和地点近日将公布。

　　据介绍，本次储备菜投放将落实购销台账、价格差率控制制度，将按照当日抚顺路蔬菜副食品批发市场同类产品批发价下调10%，来确定该种类投放蔬菜的批发价格。文/图记者 杨冰 娄花

　　探秘

　　白菜住“楼房”养在恒温室

　　上万吨的储备菜是在什么样的环境中存放的?12月19日，记者随市商务局工作人员前往位于即墨的青岛东颐锦禾农业科技有限公司蔬菜基地，这里是本市白菜储备的指定储备单位，按规定他们需要准备一千吨品种优良的大白菜。

　　“我们的白菜"养"在了恒温室。”工作人员带领记者进入恒温室中，这里的室温始终维持在 0.5℃到1.5℃之间。在恒温室里，记者看到一个三层的架子，白菜被装入包装袋里，分别堆放在架子上。“这是"立体储存"，白菜住上楼房了。”工作人员说。据介绍，分层储藏的方式能够保证白菜的通风。在这种储存条件下，白菜可以存放3个月之久。

　　“基地所提供的储备菜都是从附近合作社收回的，入库前还经过了一系列的检测。”工作人员介绍，为保证准时将储备菜运送到指定销售地点，该基地已经加派人手进行毛菜加工。