昨天，京城一家老字号茶庄的员工走进朝阳区定福家园社区，向爱喝茶的老人们介绍春茶辨别、冲泡等知识。本报记者 贾同军摄

　　碧螺春、毛峰、毛尖、雀舌、竹叶青……清明节后，明前龙井等春茶大量在京上市。日前，记者来到本市茶叶的主要集散地马连道茶叶街，随机采访到的多位茶商告诉记者，今年高档茶叶销售遇冷，不仅价格下调，销量也比往年明显减少，而中低档的春茶今年以来销售火爆。

　　据悉，北京市食品办及工商人员近期加强了对春茶的监测和抽检，市食品办已经连续4年将茶叶农药残留等可能存在风险的项目纳入常规监测。

　　现场

　　所有散装茶叶加贴蓝色价签

　　记者发现不少商户的散装茶叶容器旁，都加贴了一种蓝色的价签，与以往统一制式的绿色价签不同，蓝色价签上除了原有的品名、价格、产地等，还要求注明茶叶的生产日期、保质期、生产经营者、联系电话等。记者随后从西城工商食品科证实，这种价签是工商部门针对茶叶这种产品的“特殊”要求而订制的。

　　“马连道的茶叶市场多，商户集中，散装茶叶也非常多，普通价签难以满足消费者的知情权。”西城工商分局市场科副科长任军告诉记者，工商部门从去年起开始试行“蓝价签”，今年则进一步要求商户散装茶叶也须明码标价，明示产品信息。

　　抽检

　　扩大检查70余项农药残留

　　市场热销的春茶农药残留多吗？位于马连道茶叶街的茶叶自检站，是由市政府投资、市食品办履行为民办实事项目而设立的。昨天，记者跟随实验室工作人员随机在茶叶市场抽检了一个春茶毛峰样本，并近距离记录了检测的全过程。

　　检测工程师楼国柱身穿白大褂，戴着胶皮手套，将茶叶倒入粉碎机，“嗡嗡”几声后，打开盖儿，茶叶已全部变成绿色粉末。楼国柱用小勺将茶末放入两个三角瓶中，精确到万分之一克的天平上，各称量出5克；然后向三角瓶中加入20毫升石油醚溶液，再把三角瓶放入“振荡提取仪”中振荡半小时。“这是因为农药只溶于有机溶液，不溶于水。”楼国柱解释说。

　　半小时后，三角瓶中的溶液被倒入标记好的试管中，再放入高速离心机15分钟，“这一步是为了提取可用于试验的上清液。”楼国柱说着又取出多个试管，分别标记好号码，将离心机中的试管取出，用类似吸管一样的“定量移液器”，将液体各提取2毫升、5毫升等，滴入试管中。“下一步是加入浓硫酸，以便把稳定的农药留下来，把溶液中其他的杂质去掉。”楼国柱说。

　　复杂的“前处理”过程后，透亮清澈的“上清液”被放入气相色谱仪中分析，25分钟后，电脑上显现出曲线峰值图，经历了4个多小时后，记者等来了“样本农药残留不超标”的结论。据悉，本市今年的春茶抽检中，扩大至70余项茶叶中可能存在的农药残留以及铅、稀土等重要指标，是国内各省市对茶叶检测项目最多的，不少检测项目甚至还未列入国标。

　　监测

　　未发现春茶不合格样本

　　市食品办新闻发言人唐云华告诉记者，今年北京市食品安全监控中心已抽检了59个春茶样本，样本覆盖了吴裕泰、张一元、一品得、更香、京华、中润超市、马连道茶城等主要商场、超市、市场、专卖店，产地涉及浙江、云南、四川、福建、江苏、广西等省区市，监测结果表明，北京市场上春茶安全状况良好，监测未发现不合格样本。

　　据了解，在本市监测的茶叶安全类指标中，包括了氯氰菊酯、乐果、喹硫磷、硫丹、多菌灵等70余项农药残留以及铅、水分等重要指标。检测人员告诉记者，这70余项农残中既包括国家标准中规定的强制性项目，也包括“杀虫脒、扑草净”等暂未纳入国标的项目，为了确保首都茶叶市场的安全，市食品办已经连续4年将这些可能存在风险的项目纳入常规监测。

　　唐云华告诉记者，近年来对春茶的监测均未发现不合格样本。

　　本报记者 窦红梅