在网上同老友聊天，问起他大热天时有什么清热消暑的“好桥”。老友说，他老妈子是个烹调好手，经常会根据不同季节煲靓汤。这些天酷热难当，她就适时煲了一个“苦瓜黄豆排骨汤”。

　　苦瓜又称凉瓜，性寒味苦，能清心火、安心神，有清暑涤热，明目解毒止渴等功效；黄豆性平味甘，可宽中健脾，利大肠；干蚝豉富含蛋白质及多种维生素，有补肝清热、滋阴明目、提神益精等效用，且味鲜清香；猪排骨性平，能滋阴润燥；生姜可驱寒、祛腥。用它们煲汤，汤汁甘苦美味、营养丰富，更可解毒明目、清暑除热、清润止渴。听了老友的好介绍，我当天买回煲汤料，“照板煮碗”煲靓汤。夏日里喝上一碗，果然满口甘甜，全身舒爽。

　　材料：新鲜苦瓜约800克，洗净切小块；黄豆50克；排骨500克；干蚝豉100克；生姜两三片。

　　做法：将苦瓜、黄豆、排骨、干蚝豉、生姜一起放进锅里，加入适量清水，用大火烧开，再用文火煲1个半钟头，加入适量食盐调味，即可饮用。