日前，笔者从市质量技术监督管理局了解到，经国家、省、市质监局对我市月饼生产获证企业生产的月饼进行监督抽查，并重点对涉及人体健康安全的食品添加剂、重金属、微生物、重要质量指标等进行检测，今年全市月饼生产获证企业生产的月饼，实物质量合格率达94.6%。今年8月底9月初，国家质监局监督抽查了我市3个企业生产的3个批次的月饼，质量合格率为100%；省质监局监督抽查了我市4个企业生产的4个批次的月饼，质量合格率为100%。市质监局监督抽查了28个企业生产的30个批次的月饼，实物质量合格28个批次，合格率为90%。市质监局监督抽检项目包括：感官要求、干燥失重、总糖、脂肪、馅料含量、火腿含量、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、丙酸钙、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、总砷、铅、铝、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌等29项指标，检测结果，获证企业生产的月饼仅有2家企业的月饼干燥失重、馅料含量不符合标准，所有企业使用的食品添加剂限量、重金属限量、微生物限量等食品安全指标均100%合格。