长江与嘉陵江交汇处的重庆，仅用“雾都”、“陪都”形容已无法涵盖其全部。对吃货而言，火锅是最诱人的风景！新鲜的食材、讲究的锅底造就出重庆特有的江湖味。当寒潮来袭，不如去重庆吃火锅，用味觉品尝这座山城。

　　重庆是一座内陆码头城市，崎岖的山路、湿寒的空气历练着一代又一代重庆人。一提火锅，重庆人总会眉飞色舞，这不仅是因为火锅使重庆扬名，更因为重庆人的生活离不开火锅。

　　走进重庆的大街小巷，外地人会发现，大大小小的火锅店遍布各个角落，高中低档一应俱全，“四拖一”的、自助的，形形色色，五花八门。走进任何一家店，都会看到一桌人围炉举箸，七荤八素地吃得火热。

　　据说重庆火锅起源于上世纪20年代的朝天门一带，当时的码头工人支起半片残锅，锅里放一些没人要的牛内脏，再加以辣椒、老姜煮而食之。这一吃法后来发展成重庆火锅的雏形毛肚火锅。如今，作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆！”

　　想了解重庆人的性格，单从火锅店名便可知一二，“赵二”、“王五”、“猪圈”……诸如此类的取名不仅直接，且极具江湖味。重庆人也绝不点鸳鸯锅，他们觉得只有火辣辣的红汤才够劲。在重庆，红火的火锅店始终红火，顾客越多吸引的人也越多；哪家火锅店一旦冷清，往往就会一直冷清下去，再难吸引顾客上门了。

　　重庆火锅六去处

　　重庆人眼里，大规模的火锅连锁店都只是旅游者的去处，吃货们只会去地道的重庆老火锅店。

　　这是一家个性十足的火锅店，食材为传统的牛系列、鸭系列及猪身上的可食之处，外加青菜等菜品。店家不接受预订座位，候餐时只能站着排队。大堂里永远都座无虚席、人声鼎沸。

　　地址：江北区刘家台附近

　　猪圈火锅

　　起源于南山的猪圈火锅，锅底采用几十味名贵中草药材，经科学调配而成。火锅汤红明亮，连吃数天也不会上火、不腹泻。这里的涮菜很有特色，有猪系列、牛系列和日常特色菜品等，草原千层肚、过桥毛肚、特色猪肺、鲜牛肾等都值得一尝。

　　地址：九龙坡区杨家坪直港大道165号

　　老蒲扇老火锅

　　老蒲扇火锅的汤料原汁原味，留住了重庆火锅的精髓。吃老蒲扇火锅一定要点牛肝和老肉片，还有梅林午餐肉，蘸干油碟吃，保证让你难忘。

　　地址：沙坪坝欣阳广场对面

　　王五土灶老火锅

　　这家店人气极旺，晚上8时还有食客排队候餐，其嫩牛肉被食客超级推荐，半肉半筋，爽嫩化渣，回味悠长。鸭血也不错，口味厚重。在这里，喝酒用土碗，很江湖。

　　地址：杨家坪上江城后门833终点站

　　赵二老火锅

　　以麻和辣著称的赵二老火锅，是重庆老火锅的代表。店里用的是传统的方桌、长板凳，坐上去很有感觉。围锅而坐，汤色深暗，辣油翻滚，香味扑鼻，老肉片和方笋尖在辣油中特别给力，又辣又好吃。

　　地址：渝中区巴县衙门附近

　　大龙老火锅

　　麻辣味重、店面破旧，大龙老火锅可谓重庆标准的草根火锅店，这里的特色是辣而不燥且带有独特的鲜香，很多食客会点嫩肉片、牛肉片等，小块牛肉放足了辣椒，串着牙签涮着吃，够辣够劲。

　　地址：沙坪坝小龙坎宏华园附近

　　火锅之外还玩什么

　　朝天门码头看山城夜景

　　山城夜景是重庆的一张城市名片。夜晚，川流不息的车流与万家灯火，勾勒出一个曲直相映、错落有致的性感都市。长江大桥桥头没有多少灯火，寂寞、矫健而端庄；嘉陵江大桥则不同，两岸的桥头挤在高楼大厦中，似乎更显热闹。

　　徒步十八梯感受老重庆

　　十八梯算不上真正的旅游点，是自清代保留下来的一条老街，最具爬坡上坎的山城特点。一色的青石板阶梯两旁，有古老的吊脚楼、捆绑房、上世纪五六十年代的竹篾抹灰墙房以及上世纪六七十年代的苏式砖瓦房。

　　泡“重庆798”赏涂鸦墙

　　如果打车去这个地方，你可以这么告诉司机：去四川美院的涂鸦墙。有人形容它是“重庆798”，街道两旁的大楼墙面上画满了四川美院学生的涂鸦，小酒吧、小茶馆、小画廊、小书店都在美院后街和黄桷坪大街上，不少文艺青年喜欢在这里喝茶、看书，细细把玩慢时光。

　　解放碑步行街打量美女

　　重庆出美女，作为重庆最繁华的商贸中心，解放碑步行街有“三多”：商场多、小吃多、美女多。这里是重庆时尚潮流地，或性感或优雅的重庆美女传递着让人无法抗拒的魅惑力。

　　重庆游预算方案

　　5天4晚1500元

　　广州至重庆，可选择乘坐南航、川航、国航等班机。明年元旦前，机票价格多在3折左右，约为350元，往返只需700元左右。

　　重庆是背包客的天堂，一般客栈的床位基本在五六十元，单人房每晚100元至150元之间，以五天四晚的游玩时间计算，“机+酒”的费用1500元绰绰有余。来源艺龙旅游)