日前在京发布的《2011中国白领膳食健康白皮书》显示，39%的白领每天主食摄入量不足250克，女性主食摄入量不足的比例明显高于男性。

　　调查结果显示，有59%的白领是因为“减肥，担心长胖”而减少主食摄入，还有27%认为“感觉少吃主食没关系”；有四成白领拥有3种或以上的不良饮食习惯，如“用餐没规律”“经常吃夜宵”“经常吃红肉”等。

　　专家指出，主食是指传统餐桌上的谷类食物，主要包括大米、白面、玉米及其制品以及薯类食品，它所提供的碳水化合物具有解毒功能，也是人体所需热量的主要来源，如果长期摄入量不足，就会造成肤色暗淡、脸色难看。