在养殖业大省江苏，农委统计的最新数据显示，该省白羽肉鸡销售价格已经跌破4元/公斤，黄羽肉鸡销售价格仅为2.8元/公斤，降幅达60％—70％；鸡蛋批发价格5.8元/公斤，降幅22％。王利博制图
“速生鸡”风波刚刚过去，H7N9禽流感又强势来袭，这使得本已陷入低谷的家禽养殖产业再遭重创。
宁波振宁牧业有限公司是浙江最大的土鸡养殖企业。该公司销售部负责人告诉《中国企业报》记者，最高峰时，他们公司每天土鸡的销量高达七八万只，有时供不应求。H7N9禽流感发生后，市场严重滞销，最近几日直线下滑，这两日成交量基本为零。“土鸡价格较高时，一斤能达十元多，现在不足四元，大降接近三分之二。”宁波振宁牧业有限公司销售部负责人称。
禽流感或波及未来市场
江苏南通大部分养殖场的鸡都销往上海，由于这几天上海禽类交易市场关闭，而南通本地市场无人收购，导致已经出栏的鸡无人问津。
《中国企业报》记者还发现，除了江浙一带，由于活禽的滞销，养殖业所受到的影响还蔓延到山东、湖北、河南、广西一带，养殖企业也深受影响。
湖北潜江市康宏生态禽业养殖公司是当地一家小有名气的家禽养殖公司，也是当地农业部门重点扶持的企业。
康宏生态禽业养殖公司年出栏肉鸡近300多万只。这几天，由于公司负责人李前祥的“先见之明”而使得公司头一遭上了省里的新闻媒体。
李前祥的先见之明，就是在听说禽流感疫情后，他事先将鸡场里剩下的7000只成鸡卖掉。很快当地鸡鸭价格猛降，交易量下降九成。
虽然如此，更大的困难还挡在他的面前：因为他的鸡场里还有20万只仔鸡，十几天后就要开始出栏了。
“照此行情下去，下一步不知怎么办才好。”李前祥跟记者聊天时说，这次亏惨了，最少在百万以上。
有养殖户行业人士表示，如果再继续下去，不少企业和养殖户有可能将倾家荡产。
采访中记者还了解到，国内很多鸡场都是公司+农户的经营模式，由于部分中小家禽养殖企业担心“H7N9禽流感事件”在短期内无法消弭，因此补栏积极性不高。
山东德州禹城市大禹圣农有限公司一年出栏量1000万只鸡，该公司总经理朱文平近日表示，已经好几天没有销售白条鸡了，已经赔了十几万。
据朱文平介绍，“H7N9禽流感事件”发生后，从养鸡户那收购毛鸡，收购价格一天一个价。短短几天便从近五元跌至三元多一斤。因此，很多养鸡户不打算再养鸡了。
应对禽流感的制度设计
目前全国规模以上的养鸡场超过1000家，小规模的养鸡场不计其数。以浙江为例，普遍存在养殖规模较小和密集程度过高的问题，导致抵御风险的能力较低。
中国农科院家禽研究所所长陈宽维认为，疫病的发生对一家一户的散养模式来说，很难避免。我国的养殖业最首要解决的是规模化问题，将一家一户的散户养殖模式转变成产业化的养殖模式，行业门槛提高了，管理技术提升了，对畜禽疫病的控制才会更加有效。
据悉，国内家禽消费者一般是到市场上挑选活禽后当场宰杀，而在西方一般是销售冷冻的禽肉。前者一旦出现相关疫情，面太广，使得防控的压力和难度加大。
因此，有专家表示，应通过定点屠宰减少活禽直接进市场，像猪肉一样有专门的屠宰场，杀好后再进入市场，或冷冻后再销售，这样便于集中防控。
湘佳牧业董事长喻自文建议，应对禽流感事件，关键是和生猪定点屠宰一样，实施家禽定点屠宰。通过推行“禽类定点屠宰，白条上市”制度，切实加强质量和卫生监管，确保禽类新鲜安全，这样可以更好地控制病毒的传播。
