3月21日，市民吴娟向记者反映，前些年市场上的草莓个头儿大多跟鹌鹑蛋、鸽子蛋相仿，如今却有许多草莓大得像鸡蛋。这些大个子草莓是不是用了什么激素？吃了对人体会不会产生影响？市植保植检站的专家、高级农艺师安永申表示，草莓“长个儿”的主要原因是品种改良和种植技术有所改进。吃草莓最好选择个头儿适中的，这样的草莓味道比较好。　

　　现象草莓个头儿赛鸡蛋 

　　“新鲜的草莓，12元钱一斤!”当日，在市区南大街，一位商贩骑着三轮车拉着两盆红艳艳的草莓在沿街叫卖。记者注意到，这些草莓的个头儿特别大，看上去非常诱人。 

　　记者挑选了3个大草莓，用商贩的电子秤一称，重126克，折算下来单个草莓的重量超过40克，接近一枚普通鸡蛋的重量。当记者询问草莓为啥个头儿这么大时，商贩不以为然地说：“‘货卖一张皮’，水果卖相越好，价格就越高。这个时候上市的都是大棚草莓，种植户把温度、水、肥都控制得很好，草莓自然长得喜人。” 

　　现象草莓为啥集体长个儿？ 

　　记者走访发现，个头儿赛鸡蛋的草莓在很多摊位上都能看到。如今的草莓为啥集体长个儿呢?市植保植检站的专家、高级农艺师安永申分析，主要有两个原因：一是品种改良，二是种植方式有了改进。 

　　安永申表示，这两年，许多种植户开始尝试种植大棚草莓，大棚草莓一亩地需要投入五六万元，种植户都希望长出精品果，自然会在种植技术上下工夫。 

　　另外，每株草莓的“头生果”个头儿都比较大。在“头生果”的生长过程中，土壤肥力最足，母体最为健壮，长到鸡蛋大小的草莓很多。现在有经验的种植户都会将草莓苗分批种下去。这样，每株苗的“头生果”上市时间有早有晚，早的12月份，晚的要到次年3月份。所以，现在市场上还是能看见大个子“头生果”的。 

　　从事水果销售生意多年的赵云安说，以前市场上常见的草莓品种“丰香”只有鹌鹑蛋大小。但现在许多种植户都引进了“红颊”、“章姬”等较新的品种，新品种的果实个头儿都比较大，单个草莓重量一般在20克到30克，大一些的超过40克。 

　　建议个头儿适中的草莓最好吃 

　　什么样的草莓最好吃呢?安永申表示，一般情况下，水果的含糖量越高，就越好吃，但含糖量的高低仅从外观上无法判别，他建议挑选个头儿适中的草莓。这样的草莓通常不会有“空心”现象，而且富含水分。需要注意的是，过于成熟的草莓外观局部发黑，很难保证新鲜度，最好选择八九成熟、红而不软的草莓，这样的草莓口感最好。 

　　挑选草莓要坚持“三不”原则：不能挑选畸形的，不能挑选个头儿特别大的，不能挑选颜色特别红的。最好选10克至30克、外形匀称、颜色为自然红且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。 

　　如果白色全没了，就表明果子已经完全成熟，这样的草莓不宜保存，应立即食用。 

　　提醒清洗草莓时莫去蒂，如何清洗草莓也很有讲究。 

　　市营养学会会员、健源营养咨询中心首席营养顾问朱红说，草莓最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。 

　　洗干净的草莓也不要马上吃，最好用淡盐水或淘米水浸泡5分钟左右。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。 

　　洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。 

　　另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓。这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。