所属菜系（快餐/主食）
菜谱功能：营养不良调理
　　补虚养身调理

脾调养调理菜品口感：清香味制作材料：主料：银鱼(50克)
　　米饭(蒸)(200克);
　　辅料：鸡蛋(120克)；

调料：酱油(10克)
盐(3克)制作方法：
　　1.小银鱼放入滤网中，在水龙头下冲洗干净。
　　2.蛋去壳打散。
　　3.把调味料（调汤300毫升、酱油10克、盐3克）全部倒入锅中煮开，放入白饭和银鱼，一边煮一边搅拌。
　　4.煮开后，慢慢洒入蛋液，蛋液半熟时就可以把火熄掉。
　　5.盖上盖子，焖4分钟左右，就可以食用了。食谱营养银鱼：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

　　米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
　　鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。食谱相克米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
　　鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

所含营养素
　　•热量(427.60千卡)
　　•蛋白质(30.32克)
　　•脂肪(13.17克)
　　•碳水化合物(56.17克)
　　•膳食纤维(0.62克)
　　•维生素A(280.80微克)
　　•硫胺素(0.19毫克)
　　•核黄素(0.42毫克)
　　•尼克酸(4.31毫克)
　　•维生素E(3.14毫克)
　　•钙(111.46毫克)
　　•磷(311.40毫克)
　　•钠(1922.13毫克)
　　•镁(70.16毫克)
　　•铁(6.34毫克)
　　•锌(3.36毫克)
　　•硒(10.95微克)
　　•铜(0.31毫克)
　　•锰(1.36毫克)
　　•钾(401.92毫克)
　　•碘(32.64微克)
　　•叶酸(3.00微克)
　　•胆固醇(180.50毫克)