原料：钱江源头清水鱼草鱼或鲤鱼1条、山泉水、绍酒、精盐、味精、山茶油、紫苏、胡椒粉、姜片、葱结各适量。 　　制法：鱼宰杀洗净，深剞刀纹。净锅上火，放山茶油... [更多]

　　高家萝卜丝是衢州市著名的传统干菜，已有1000多年历史。主要 　　产于衢县高家镇林家、洪家等衢江沿岸河滩地带。30年代就享有盛名。1982年开始打入国际市场，远销... [更多]

　　农家生炒肉：取农家新鲜猪肉500克，加配料，用旺锅炒焖而成。 [更多]

　　古田山干菜：取高山野生蕨菜干蒸发后加咸肉、辣椒等配料炒制。 [更多]

　　钱江源土鸡煲：取农家土鸡一只加配料，用汤瓶搁在白炭火上炖制。 [更多]

　　十八洞腊肉：用取白腊肉500克加配料汤瓶在温火炖制。 [更多]