“我做的泡菜在附近一直都很有名，但是现在卖不动了。”首尔一位靠制作、贩卖泡菜为生的金女士在接受纽约时报记者采访时，对现在韩国国内的泡菜危机表示相当地无奈。

　　为什么这么贵?

　　金女士说，泡菜现在的价格已经高的离谱，这主要是由于萝卜、白菜等主料的价格大幅上涨所引起的：白菜从上个月的2.5美元一颗飙升到14美元一颗，辣椒等辅料的价格也上涨了两倍还要多。这导致许多饭店不再为客人提供免费的泡菜——这就像美国人吃汉堡和薯条的时候没有番茄酱一样。所以韩国的许多媒体都用了这样的字眼来形容现在泡菜价格：百年不遇的民族悲剧。

　　批发商和经济学家都认为，是今年的大雨和去年种植面积的不足导致了目前这种情况，而政府退耕还河的项目更是让白菜成为了奢侈品。为了缓解这种状况，韩国不得不从本周四开始，暂停征收从中国进口白菜和萝卜的关税。

　　白菜价格的上涨使得韩国许多中低收入家庭的主妇们放弃了在家做泡菜的传统;而以前只要一到秋天，韩国许多家庭的浴缸都会被拿来做腌菜之用。但是当地一位餐馆的老板说，现在年轻人的生活节奏越来越快，会遵循传统学习制作泡菜的女孩子也越来越少。而且照目前这个情况来看，自己买白菜制作的确是难以承受的一项开销。因此许多家庭只好到超市去购买那些成批制作、口味千篇一律的盒装泡菜。

　　走不出去的韩国泡菜

　　大多数韩国人会把泡菜当做养生、强体的主食看待，甚至在2003年的非典风波中，韩国人中还一度流传过吃泡菜能防非典的荒唐传言。

　　在韩国如此大众的泡菜很难在世界范围内流行。对于许多西方人而言，泡菜的口味还是太过怪异了一些。无论是口感还是气味，西方人都很难接受如此刺激的泡菜，甚至有人说吃韩国辣白菜的感觉很像往肚子里吞了一个燃烧瓶。