22日，长沙市食品安全监督部门凌晨出动，捣毁了一批用肮脏物质做原料的无证炼油作坊，查封了不少黑黢黢大锅里装满的黏稠发黑混合物。 

　　种种迹象表明，规范餐厨垃圾处理，严厉打击熬炼“地沟油”行为，靠机制和科技手段加以认真应对，已经箭在弦上。 

　　“地沟油”疑上餐桌　

　　连日来，一则关于“地沟油”上了长沙等大城市餐桌的消息传出：爆料人在长沙城乡接合部，循着空气中逐渐增强的腐肉、酸败等刺鼻气味，发现了疑似“地沟油”的加工窝点。 

　　据目击知情人士描述，疑似熬炼“地沟油”的现场污秽不堪。为了推销“产品”，疑似“地沟油”作坊业者对来进货的人称，对某些权威专家所谓“不可能处理好”的“酸价”，仅用一些土办法就能“药”到“酸”除。 

　　相关调查还发现，长沙的“地沟油熬炼产业链”，从业者以地域和血缘关系为单位，还形成了带有强烈暴力排外特征的小团体。这些窝点主要分布在高速公路、靠近水源、山地等地带，窝点多的十四五人，少的只有四五个人，很多还混迹着帮派黑恶势力。他们的产品名义上提供给正规生物柴油厂作为原料，但有些疑似回流到餐桌。 

　　政府强力出击连夜清剿 

　　掌握相关信息后，21日晚至22日晨，长沙市食品安全监管等部门连夜展开行动。在一个城乡接合部不起眼的居民院落，执法人员发现一个疑似“地沟油”的窝点，里边有两个作坊。 

　　有一个作坊内的简易草棚里架着几口乌黑大锅，里面填充着恶心的“含油垃圾”，空气中散发着令人作呕的酸臭，“生产形势”似乎热火朝天。在另外一个作坊内，“炼油”容器内各种物质和油混合在一起，形同黏稠的沥青。 

　　长沙食品安全执法部门当即查封这一生产窝点。长沙市公安局治安支队副支队长常自力指出，从21日深夜开始，长沙市将发起为期一个月的“地沟油”、潲水油专项整治行动，主要是针对重点地区“地沟油”、潲水油加工点，对于无证窝点一律取缔，有证加工点也要全面检查。一方面是加工成品油的流向，另一方面是油品质量是否合格。 

　　21日晚，长沙执法人员还奔赴一些拥有所谓“正规资质”，收集餐厨垃圾、“地沟油”用以熬炼生物柴油的企业。面对突如其来的执法者，长沙一家废油回收企业神色慌乱，七手八脚地出示加工油品出售合同等相关资料。这些企业现场人员透露，目前长沙餐厨垃圾油、“地沟油”市场原料争夺激烈。 

　　在查看企业提供的资料后，执法人员仍将相关企业负责人带回派出所协助调查。据悉，这些“正规企业”的成品油流向、油品质量是否合格等还有待进一步调查。 

　　“地沟油”：放错了地方的资源 

　　有业内人士提出，“地沟油”从某种意义上说是一种被放错了地方的资源。 

　　据了解，“地沟油”可以通过一系列工艺被炼成能提供给船用、车用、工程机械用的柴油。在相关领域，一些上市公司技术上已经非常成熟。在长沙，中联重科通过多年探索和研究，已经研发出对热量很高的餐厨垃圾处理厂加以处理，用来发电并展开无害化处理的技术。一些城市还与中联重科签订协议，引进这一项目尝试以特许经营方式处理餐厨垃圾和地沟油。 

　　据初步估算，一家日处理200吨的餐厨垃圾处理厂，可年产生物柴油3600吨以上，发电1314万千瓦时，年节约4599吨标准煤，年碳减排1.3万吨，经济效益和环保效益都非常可观。 

　　长沙市政府一位官员介绍，长沙正在通过完善机制守护食品安全问题。近期实施的《长沙市餐厨垃圾管理办法》规定：餐厨垃圾产生单位应当建立产生台账，记录餐厨垃圾的产生数量和去向等情况；餐厨垃圾应当单独收集、存放，禁止与其他固体生活垃圾相混合，违者城管部门可处以5000元以下罚款。据悉，长沙日处理能力300吨餐厨垃圾的储存中心正在招标中，预计到2012年能够建成。储存中心建成后，餐厨垃圾将统一收运、加工处理后用于工业领域，渣滓进行无害化填埋处理等。到那时，“地沟油”、餐厨垃圾对餐桌造成的威胁可望消除。 

　　一位业内专家指出，在目前餐厨垃圾不断形成、回收机制不尽完善的情况下，“地沟油”问题难于破解。目前，政策规定包括地沟油等废弃动植物油生产纯生物柴油，纳入免征消费税的适用范围，这意在从源头截堵“地沟油”流向餐桌。 

　　专家建议，当前迫切需要在政策、市场补偿机制和技术等方面对那些真正做生物柴油的高科技企业给予支持，而对将“地沟油”炼成“食用油”的企业予以严厉打击。