夏日炎炎，闷热难当，人们都喜欢吃点冰凉的东西，下面就介绍两款居家适用的清凉冰粥，消暑又开胃。但要注意的是，虽说是冰粥，却不是要冷得让人牙齿发颤，适当的清凉就好，不然过度贪凉会让人体脾胃受损。

　　荷叶绿豆粥

　　这道冰粥具有祛暑清热、和中养胃的功效，老少皆宜，特别适于伏天食欲不振、发热口渴的少儿食用。这个粥以荷叶、绿豆、粳米、冰糖为原料，具体做法是：绿豆用水泡发后，另用水将绿豆煮开花，制成绿豆汤；粳米煮成稠粥，半熟时加入绿豆汤、冰糖，搅拌均匀，一起煮开；粥熟后，取干净荷叶1张，趁热盖在粥面上，待粥变凉并呈淡绿色，即可食用。

　　山楂冰粥

　　山楂冰粥具有开胃养脾、消脂益气，更适合老年人食用。山楂洗净备用，糯米洗净后冷水浸泡2小时后沥干水分。锅里注入凉水，旺火煮开，倒入山楂，煮15分钟后，捞出山楂，倒入糯米，中小火煮熟，加入冰糖，晾后存入冰箱，适时取出食用。