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福建地摊锅边卖出880元一碗 老板:应客人要求煮
发布日期:2015-09-06 13:45:02 来源: 人民网 编辑:winlive 浏览次数:(1095552)

一次。该锅边铺主要特色是“手工研磨”和“柴火烧煮”。

  9月4日晚上,记者来到这家位于连江玉荷东路侨隆市场内的昌伙锅边铺,该锅边铺占用的是市场的摊位,因此是从下午5时左右营业到第二天2时。

  老板蔡先生告诉记者,880元的一碗锅边确实是他卖出的,但是“就那一碗”。蔡先生说,前不久一天晚上,有两个在外地做生意的连江老板过来吃锅边,一直要求“好料”多放点,蔡先生于是用九节虾、鲍鱼、螃蟹等煮了一大碗,分成两小碗。蔡先生称,880元一大碗的价格,是事先和客人说好并经客人同意后煮的。

  蔡先生说,其实他的锅边一碗10元钱起,价格是根据客人自己加料而定的。他锅边铺的主要特色是手工研磨和柴火烧煮。在锅边铺的一角,记者看到有一个小型的手工石磨,锅边铺用的米浆都是用这个石磨手工磨出来的。大约半小时可以磨米2斤,供一个晚上用。而在锅边铺的另一角,有个简易灶台烧着柴火,锅边全部是用柴火现煮。蔡先生称,他的锅边铺已经开了二十年,一直坚持手工研磨和柴火烧煮,他认为这样才能煮出原汁原味的美味锅边来。

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