公务用餐原则上实行自助餐、不得提供高档菜肴。单位食堂要多供应小份食品，安排专人负责食堂巡视检查，对浪费行为给予批评教育。24日，《北京市厉行节约反对食品浪费实施方案》公布，从公务用餐、单位食堂、社会餐饮等各方面，提出了厉行节约反对浪费的要求。

　　《方案》鼓励具备条件的单位实行自助点餐计量收费，多供应小份食品。同时安排专人负责食堂巡视检查，对浪费行为给予批评教育。探访

　　机关食堂 专人监督 剩饭当场吃完

　　24日中午12时，北京某委办局的食堂迎来就餐高峰。

　　这里实行的是自助餐，“两凉五热”外加一小盒酸奶一片西瓜。

　　人们就餐之后，会将餐盘中的残余物倒入垃圾桶中，并将餐盘、筷子等统一放入收纳的容器里。而工作人员小徐就站在这儿，监督大家有没有浪费。

　　“如果有人剩饭剩菜，除了现场劝导，要求他把剩余食物吃完外，遇到浪费严重的情况，还会上报。”小徐说，对于浪费严重的情况，单位会通报其主管领导，并通报批评。

　　小徐本身是一名业务处室的工作人员，她和同事们是从数月前开始轮流担任监督员的。她说，自己担任监督员以来，还没有发现就餐浪费行为。

　　记者了解到，单位食堂设置类似监督员的方式，北京不少单位都在采用。北京市市政市容委机关的十余名青年干部每天中午轮流在食堂站岗，看到有人剩饭剩菜即要求其吃完。同时，食堂还安装了监控探头，员工被发现剩饭剩菜，就会被处室负责人约谈。