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四成餐饮百强企业净利润下降 火锅成唯一正增长业态
发布日期:2014-04-24 15:05:36 来源: 北京晨报 编辑:tczx 浏览次数:(1439927)

  “厉行节约”、“八项规定”政策的冲击下,餐饮百强企业的盈利能力直线下降,中国烹饪协会发布的《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》显示,去年我国餐饮百强营业收入增速首次低于全国餐饮收入平均增速,净利润下降的企业高达42家,高端餐饮近10年来首次出现负增长。

  报告显示,2013年餐饮百强企业中净利润负增长的企业高达42家,甚至有6家企业净利润下降幅度大于100%,而且中高端餐饮企业大多亏损严重。值得注意的是,2013年餐饮百强中,火锅是唯一平均单店收入、平均每平劳效、净利润率都正增长的业态。

  复杂严峻的形势使得餐饮百强企业纷纷加快转型升级,多品牌多业态经营就是其中一个措施。报告指出,2013年多业态、跨区域的集团企业就有29家。除了湘鄂情进军环保产业和影视行业外,香港上市公司小南国的转型重点是推新品牌,2013年推出了“南小馆”、“小小南国”等新品牌。

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