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青海:牛肉拉面每年“拉出”20多亿元
发布日期:2013-05-06 10:14:30 来源: 新华网 编辑:tczx 浏览次数:(1694052)

  我国西北地区广大穆斯林群众喜食的牛肉拉面,如今已遍布全国并走向世界,仅青海省经营者每年的总收入就达20多亿元。

  据介绍,一碗正宗的牛肉拉面,需要三遍过水,手工揉拉,再配上青藏高原特有的牦牛肉、牛油、牛骨汤等30多种天然配料精制而成。

  据青海省人力资源和社会保障厅提供的数据,全省的回族、撒拉族群众已在全国100多个城市开办了近3万家牛肉拉面馆,年总收入超过20亿元,占全省外出务工农民收入的一半以上。

  香喷喷的牛肉拉面还漂洋过海走向世界。据统计,青海人目前仅在新加坡、马来西亚两国开办的牛肉拉面馆就近500家。

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