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山西副省长:高端餐饮应丢掉幻想转型突围
发布日期:2013-03-20 14:56:22 来源: 经济参考报 编辑:tczx 浏览次数:(1721799)

  随着厉行勤俭节约、反对铺张浪费风气的深入开展,一些高档酒店的日子越来越不好过。

  近日,记者走访发现,不少高档餐饮企业客源下滑,政府、企事业单位,公款吃喝的几近绝迹。位于太原市滨河东路一家高档餐饮酒楼,到了晚上已不见灯火辉煌,外面泊车位也变得冷冷清清。附近一位居民告诉记者,这种变化翻天覆地,现在政府部门不敢轻易拿公款下高级馆子了。

  18日,山西省副省长王一新在山西商务市场运营情况分析会上说,现在高端酒店餐饮企业要丢掉幻想,放下身段,面向大众,转型突围。“一些企业不要低估我们党改进作风的决心,用公款铺张浪费的时代已经一去不复返了,不要以为目前的状态是一阵风。只有充分认识到这一点才能背水一战去转型。”王一新说,现在我们所谴责的是铺张浪费,反对的是滥用公款消费,支持、鼓励和保护的是公民正常的合法消费,包括国家公职人员。

  山西省商务厅数据显示,受集团消费和公务消费下降影响,今年1至2月份,山西省限额以上住宿和餐饮业 出 现 负 增 长 , 其 中 餐 饮 业 实 现13 .8亿元,同比下降4 .9%,住宿业实现4.8亿元,同比下降15%。太原市240家限额以上住宿餐饮业法人企业中有127家增速下降,其中一些高档餐饮企业降幅明显。

  山西省烹饪餐饮饭店行业协会相关人士表示,反对铺张浪费之风会形成长效机制,但仍有一些企业还 存 在 幻 想 , 认 为 仅 仅 是 “ 一 阵风”。但随着餐饮业原料、人力、物业、水电气成本上升,利润率下降,加之由于高档酒店主要的大客户是政府、企事业单位,公款吃喝的几近绝迹,逼迫高档酒店不得不调整经营策略。

  据了解,山西省已经研究针对措施帮助企业转型发展。山西省物价部门正在落实服务业水电气价格的优惠政策,发改委、财政厅、工商税务部门也梳理相关政策,形成“组合拳”为企业减负,助企业转型。

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