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山东饭店业将迈向“四化”
发布日期:2012-02-23 14:39:20 来源: 中国旅游报 编辑:tczx 浏览次数:(6451134)

  本报讯(陈圆圆郭旗刘焱)笔者从日前山东省召开的旅游系统工作会议上获悉,今后,山东将积极推进饭店业的标准化、特色化、多元化和精细化。

  据了解,至2011年底,山东省共有星级饭店917家,总数列全国第三位。山东省酒店业总体发展态势良好,但一些饭店在管理和服务方面普遍存在“重评定,轻管理”的问题。去年,有29家星级饭店被取消星级资格,10家饭店被处以限期整改。旅游部门在去年组织的明查暗访中发现,少数饭店星评后,服务质量滑坡严重,已远远达不到相应的星级标准;一些饭店,设施设备陈旧、老化,有的甚至存在安全隐患,影响了星级饭店的整体形象。

  2012年,山东将继续以暗访和抽查等方式,根据新版星评标准,对星级饭店进行软、硬件的全面检查。对不合格的限期整改,对该取消星级的则直接取消星级。山东省旅游局局长于冲表示,今后,山东省旅游局将从严掌握星评标准,严把星级饭店“入口关”,对饭店星级评定后质量明显下降的将坚决摘牌。

  同时,于冲表示,山东将积极推进饭店业的标准化、特色化、多元化和精细化。具体包括:积极推进酒店服务标准化和菜品标准化;深入挖掘本地特色文化资源,走特色化发展的路子,重点培育一批具有山东文化特色的主题饭店,为各地开展文化主题酒店建设提供标杆;积极推进饭店业务的多元化发展,鼓励支持星级饭店兴办旅行社,或与旅行社联合经营,开展文艺演出进酒店活动,进一步加强饭店购物商店经营;进一步强化对服务的精细化管理,提高人性化水平,为客人提供更加优质的服务。

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