欢迎登录特产在线
首页 >> 新闻中心 >> 食品餐饮
乌鲁木齐“深度”开发特色清真美食
发布日期:2012-02-13 17:57:38 来源: 新华网 编辑:tczx 浏览次数:(1719833)

  素有“中国清真美食之都”之称的新疆乌鲁木齐,眼下正打算利用特有的资源优势,“深度”开发特色清真美食,培育清真食品产业。

  记者从乌鲁木齐市政府了解到,当地将对以连锁经营等现代流通方式运营的本土餐饮企业,予以适当资金补助;并制订专项扶持政策,引导和扶助特色餐饮企业在农村建设原辅料基地,鼓励其进行技术改造及新型环保餐饮设备的研发推广。

  为储备人才队伍,乌鲁木齐还将加大对餐饮类职业技能培训机构的扶持力度,以培养名师、名厨;并加强对饮食服务行业从业人员的培训力度,推行餐饮业管理、技术、服务人员职业资格认证和持证上岗制度。

  今后,乌鲁木齐还将举办“中国清真美食文化节”等一系列文化活动,以帮助本土特色清真食品“走出去”,加强与区外、国外相关企业和机构的交流与合作。

  据新疆民族事务委员会清真食品管理处介绍,自今年起,新疆每年将拨付1000万元,用于支持特色餐饮业发展。同时,举办烹饪技能大赛、开展特色餐饮品牌认定、“新疆特色餐饮名店”示范工程等措施,保护和传承具有民族传统风味的清真美食。

特产在线微信二维码扫描二维码关注我为好友