“五一”到了，游山玩水、旅游观光，乃是人生的一大乐趣，既可增加见识、陶冶性情，又能锻炼身体、开阔心胸。然而，离开了家庭餐桌，再加上旅行中营养素的消耗大，旅游途中该吃点什么呢？

　　传统旅游食物缺营养素

　　对于大部分人来说，旅游途中经常携带的食物是面包、方便面、火腿肠、茶鸡蛋、咸菜、罐头、饼干和甜饮料。其中面包、饼干和方便面可以为人体供应能量，但是其中蛋白质含量较低，纤维少，多种维生素和矿物质也不足，方便面和饼干往往还有脂肪过高问题。火腿肠中的成分是瘦肉、肥肉、大豆蛋白和淀粉等，虽然含有一些蛋白质和脂肪，但维生素C和钙严重不足，罐头与之类似。茶鸡蛋中富含蛋白质和B族维生素，却缺乏维生素C、铁和钙。咸菜和甜饮料自不必说，根本不是营养素的有效来源。

　　自制旅游食品补营养素

　　自制旅游食品是个好主意。比如紫菜饭卷、发面饼、馅饼、素包子、红豆包、全麦煎饼、三明治、汉堡包等。还可以带凉拌木耳、凉拌小水萝卜等传统凉拌蔬菜。自制菜肴一定要注意卫生，凉菜最好多放醋和蒜泥杀菌。牛奶或酸奶是旅行中的上好食品，既解饿，又解渴，容易消化，又可以边走边喝，随时补充体力。

　　饮料宜选低糖蜂蜜水

　　如果出汗比较多，还应当多带一些饮料。以低糖含少量蜂蜜的饮料补水效果最好，加入多种维生素的低糖饮料还有振奋精神的作用，很适合路上饮用。出汗多的人可以带一点运动饮料，可以及时补充矿物质，不出汗的人则无需饮用这类饮料。相比之下，大量饮用纯净水并不理想，出汗多时还容易造成矿物质的过度流失。正常糖分的甜饮料渗透压过高，补水效果也不够好，充气饮料会增加血液中的二氧化碳，不利于清除疲劳，故而最好不带这类饮料。　晨报记者 张良如

　　食饮资讯

　　宾堡参加营博会 “全谷物”受赞誉

　　晨报讯(记者 张良如)近日，第三届营养健康产业国际博览会(简称“营博会”)举办。烘焙专家宾堡集团在此次营博会上重点推出“全谷物”食品，这是公司致力于满足中国消费者营养健康需求的新产品。包括全麦切片面包、多谷粒切片面包等在内的“全谷物”产品，在营养、口感、包装等方面均有着优秀的表现。值得一提的是，宾堡集团的这些全谷物产品，已获世界权威机构——全谷物协会的全谷物类产品认证。在全谷物烘焙食品的研发、生产以及推广等方面，宾堡集团已获得行业认可。

　　婴幼儿过敏预防 全国会议举行

　　晨报讯 (记者 赵昀)日前，雀巢营养科学院邀请法国著名儿童免疫专家来华进行了有关“婴幼儿牛奶蛋白过敏的早期预防策略”的全国视频学术会议，约1600名产科和儿科专家参与其中。据雀巢营养负责人介绍，雀巢是第一家提出婴幼儿过敏预防和第一个将活的益生菌加入其保健营养产品中的营养公司，雀巢营养科学院为非营利学术机构，一直致力于医学学术和营养学信息交流与传播。