中国经济网北京6月13日讯 （记者李志强）保障食品安全目标的实现过程中，中国的各级农业部门能够做什么，怎么做？农业部总经济师张玉香在第三届中国食品安全论坛透露，农业部门将"以打击”瘦肉精“等非法添加物为重点，深入实施农药残留、”瘦肉精“、生鲜乳、兽药质量安全、水产品、农资打假等6大专项治理行动，推进农产品生产规模化、基地化、产业化和品牌化，大力发展安全优质的无公害、绿色、有机农产品"作为重中之重的任务。在全国范围内构建一支"懂政策、懂法律、懂技术、懂管理"的复合型农产品质量安全执法监管人才队伍。

　　在中国，食品安全与正在实施的"十二五"规划密不可分。张玉香表示，按照"十二五"规划实施，农业部将把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代化农业的关键环节。把不断提升农产品质量安全水平、努力确保不发生重大农产品质量安全事件作为主要目标，把加强体系队伍建设、提升监管能力作为主要任务，坚持一手抓执法监管、一手抓标准化生产，强化政策导向，加大投入力度，夯实工作基础，保障农产品质量安全和农业产业健康发展。

　　"目前农业部已经研究出"十二五"农产品发展规划，总的目标是：要加快建立健全农产品质量安全监管体系，实现执法监管能力显著增强，标准化生产水平大幅提高，农产品质量安全保障能力不断提升，主要农产品质量安全抽检合格率稳定保持在96%以上。"张玉香说。

　　在推进措施上，张玉香透露，农业部将深入开展执法监管，深化监测检验，健全监管制度机制；全面推进农业标准化，深入推进标准化示范创建，大力发展"三品一标"；突出抓好应急管理，加强风险评估预警，强化应急处置；强化体系队伍能力建设，加快标准体系建设步伐，大力开展农产品质量安全产地环境、过程控制、药物残留、检测技术、风险评估、危害评价等科学研究工作，强化检验检测能力建设，加快执法监管体系建设，在全国范围内构建一支"懂政策、懂法律、懂技术、懂管理"的复合型农产品质量安全执法监管人才队伍。

　　在介绍我国农产品总体进展情况时张玉香坦言，"由于我国农产品质量安全工作起步晚、基础弱，特别是受农业生产经营分散、标准化水平低等因素制约，一些问题隐患在部分地区、个别品种上还比较突出，质量安全事件仍时有发生，农产品质量安全监管的任务还很艰巨，必须下大力气加以攻克和推进。"

　　张玉香还介绍了在《农产品质量安全法》、《食品安全法》及相配套的《农产品产地安全管理办法》《农产品包装标识管理办法》等实施办法相继颁布实施后，农产品的食品安全中的突出问题得到了有效遏制，连续几年的农兽药残留、奶站和饲料、农资打假等专项整治，使一些突出问题和风险隐患得到了比较好的控制。重大活动中的质量安全形势平稳。北京奥运会、上海世博会和广州亚运会，通过产销对接、全程监控，实现了"核心区不出问题，社会面不出大问题"的安保目标。