在我国古代文学作品中，有不少通过喝酒去表现人物性格的。有的写的神气活现，感人至深；有的写的壮怀激烈，荡气回肠。

　 《三国演义》也不例外，描写了一些人嗜酒如命。比如孔融“以座上客堂满，樽中酒不空”为自豪，在饮酒中显出他的名士气派。曹操虽曾下令禁酒，自己却是一个酒鬼。常常“对酒当歌”，诗酒不离身。他高唱“何以解忧，惟有杜康”。在横槊赋诗时，他醉中杀人。他那得意忘形，旁若无人的神态，使人觉得如在眼前。关羽在刮骨疗毒时，饮酒食肉，谈笑风声。他惊人的毅力。如雕刻似的显现出来。

　　以酒表人，给人最深的要算是张飞了。张飞与酒结下了不解之缘。他逢酒必饮，每饮必醉，每饮必出事端。这样他的性格便得到了一次又一次的强化和升华。

       鞭打督邮时写张飞饮了数杯闷酒，将督邮扯出馆驿，直到县前马桩上缚住，攀下柳条去督邮腿上着意鞭打，一连打折柳条数十枝。使我们看到一个正直、仗义勇敢、蔑视权贵的英雄形象。

　　刘备去讨伐袁术，张飞留守徐州。刘备临行前，一再叮嘱张飞不要饮酒或少饮酒。张飞满口答应。刘备刚走，他就以饮最后一次为名，饮后戒酒，结果不但自己大饮特饮，“连饮了几十杯”、而且强迫别人一起饮，之后又打了曹豹。在他醉卧府中之时惭愧之余，欲拔剑自杀。在这里，他鲁莽中又带有真率的性格，显的特别的鲜明。

　　张飞也不是一味酗酒误事的。有时在酒中藏有奇谋。他与张郃在瓦口隘决战时，张郃凭着有利地势，坚守不战，在山上大吹大擂，饮酒食肉。张飞在山下，也每日饮酒，大醉之后，坐在山前辱骂。刘备听闻此事很是担心，而孔明深知其中奥妙，立即派人送去三车好酒，让张飞痛饮一场。张郃气不过，终于下山来，想讨个便宜，结果让张飞用奇兵杀败，夺得了战略要地瓦口隘。这样可以说是，酒中出奇谋。毛宗刚对张郃与张飞两人饮酒批道：“此亦饮酒，不是相杀，竟是较量。”他还拿张飞的这次饮酒与关羽的单刀赴会相比较：“关公之饮酒是胆，翼德之饮酒是智；关公之饮酒是豪，翼德之饮酒是巧。”

　 《三国演义》的作者，利用饮酒这个日常生活的细节，写出了张飞的种种生活侧面，真正做到了以物写人，画龙点睛的效果。真是匠心独运，别出心裁。

　　在上个世纪90年代中期，涿州曾刮起一场小小的“张飞家酒”的旋风。当时“张飞家酒”刮上了饭店酒楼，刮进了万户千家，还刮到了首都北京，刮到了韩国、东南亚。当时曾流传着到了涿州，吃“涿州贡米”喝“张飞家酒”的佳话。

　　后来不知什么原因，涿州酒厂从涿州大地上消失了，张飞家酒也不知去向。人们偶尔看到塑有张飞头像的紫砂酒瓶惊叹不已，更勾起了对张飞的怀念之情。

　　现在又有涿州企业家施学超把张飞酒捧回了故乡，涿州又有张飞酒了。

　　因为人们知道张飞豪饮就是他生命的一部分，如今他的庙宇，他的衣冠冢，他卖肉时的水井，他们结义时的桃园，又呈现在人们面前。望着刘、关、张结义时开怀痛饮的塑像，人们自然想到了酒，想到了张飞酒。

　　今天，张飞酒又在他的故乡清香四溢了。当他魂归故里的时候，他一定会高举酒杯，喝个淋漓尽致，喝个一醉方休。

　　愿张飞酒香飘进千家万户。让人们从那飘溢的酒香里，追述着他那一串串动人的传说故事吧。