山楂丰收的季节到了。长期生活在南方的人们对新鲜的山楂或许并不熟悉，如雷贯耳的大多是加工品，好比果丹皮、山楂糕、山楂片，稍微接近新鲜的要数冰糖葫芦了。

　　不过南北方的冰糖葫芦也有差异，在南方很多城市的冰糖葫芦上的冰糖又湿又绵，而山楂不仅个小，样貌也不算太好，而北方的冰糖葫芦则个大新鲜，和冰糖的配合也十分融洽。这自然是与水土有关，南方种不活山楂，从北方大老远运送过来便自然变了样，这与内陆地区的人很难吃到新鲜肥美的海鲜是一个道理，唯有经过加工，以至于让它在更长的时间内得以保存，且依然保持原有的功效。

　　美食的演变是个奇妙的过程。从最初的冰糖葫芦说起，起初它并不是穿在竹签上的，而是江湖郎中开的一味药方。据说，南宋的宋光宗，也就是宋孝宗赵慎的第三个儿子，被孝宗立为皇太子，任临安府尹。公元1187年10月受孝宗内禅而继位，第二年改年号为“绍熙”。绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都没有效果。皇帝见爱妃日渐憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说:“只要用冰糖与山楂煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。

　　到了后来，这种做法流传到民间，它便不再是一味中药，老百姓把它串起来卖，食色兼具，便成了人见人爱的冰糖葫芦。

　　诚然，这个过程很多时候也是漫长的。广东人在北方吃燕翅鲍肚，总觉着不够精细可口，吃海味，总嫌味不够鲜，而陕西人到广东来吃拉面，总也觉得面不够劲道，这除了南北之间的口味差异，地理环境和气候条件上的天差地别也导致了很多美食水土不服。冰糖葫芦到了南方，同样遭遇这样的尴尬，除了它不能保持原本的新鲜爽口，在气温偏高的南方，冰糖自然也跟着走味了。

　　不过，旅途觅食的最大乐趣不就在于尝鲜吗？寻找那些家门前吃不到的美味，品尝那些从未体验过的珍馐，或期待，或欣喜，或诧异，或否定，这些都是人生旅途的经历，永远不知道你将要尝到怎样的味道，也不知道是否因此还有意外收获，未知或许让觅食之旅变得更加刺激生动。

　　咬下硬冰糖的瞬间，当我发现原来藏在里面的是还未熟透的山楂时，才终于明白它为什么会比南方的冰糖葫芦更爽口的原因。