资料图：近日有报道称，云南文山的鲜姜价格已从去年的每斤2.8元降至目前的0.8元。而此前有中国姜仓之称的山东安丘，生姜价格也出现90%的跌幅。
去年因价格暴涨而备受关注的“姜你军”，如今风光不再。近日有报道称，云南文山的鲜姜价格已从去年的每斤2.8元降至目前的0.8元。而此前有中国姜仓之称的山东安丘，生姜价格也出现90%的跌幅。有观点认为姜价大起大落是游资炒作所致，但分析人士普遍认为，炒作只是放大价格波动的因素之一，信息不对等导致的供需失衡才是生姜等蔬菜屡坐“过山车”的主要原因。对此，各部委纷纷采取措施，加强信息引导、着力缓解供需失衡矛盾。
“姜你军”变“被姜军”或因游资炒作？
农民种菜本是靠天吃饭，生姜价格也有“贵三年、贱三年”的说法。但近两年生姜价格的大起大落却显得并不寻常。据中国广播网报道，今年10月，山东安丘生姜价格从去年最高时的6元多一斤，一路下滑到3毛一斤，跌幅超过90%。按当时价格推算，一亩就赔4000多元。“姜你军”成了“被姜军”。有业内人士直言，暴跌是游资炒作后抛货所致。
据上述业内人士分析，炒作分两个步骤。首先逐步收购，造成供不应求的“假象”，把价格一步步抬高，引发农民惜售，市场供货减少，价格就能抬到更高；而后游资择机撤出，将存货大量抛出，狠赚一笔。“这时候价格肯定会猛跌，但农民反应往往没那么快，回过神来的时候已经没什么赚头，甚至连销路都难找了。”该人士说。
中国社科院农村发展研究所研究员李国祥也认为，存在炒作的可能性，但菜价波动主要还是受供需关系影响。他在接受中新网财经频道采访时表示，炒作确实会加大下跌的幅度，但新姜上市后，供应量增加，也会造成姜价下跌。此外，气候变化与政府调控等因素都会对价格产生影响。
菜价波动供需失衡 信息不对等是主因
农民在涨价预期下盲目扩种，市场供给过剩，价格暴跌。而一旦某种农产品(12.65,0.00,0.00%)出现“价贱伤农”，必然会导致下一年种植面积减少，这又为新一轮的暴涨奠定了基础。对此，李国祥认为，目前我国农产品市场缺乏计划性、组织性，农民还是“只种贵的不种对的”，往往是价格跌了，才发现种多了，但价格变化相对于市场需求存在一个滞后期，这就造成了农民与市场的信息不对等。而提供市场信息属于公共服务范畴，需要政府来做。
相应地，农民生产的组织性、计划性也需要进一步提高。李国祥表示，只有生产的组织性、计划性与有效市场信息结合才能发挥作用。否则信息的潜在价值无法实现。农业生产最大的特点是产品从获得信息到进入市场存在相当长的时间。如果生产形不成规模，即使信息准确，利润也不会好。
也有专家建议借鉴日本农协的运作方式。国家信息中心首席经济学家范剑平(微博)对中国食品安全报表示，日本农协对会员基本实行订单农业，即农民在农作物种植之前就知道可以卖多少钱，产品在哪个超市销售等信息。这样就保障了产品的高质量和价格平稳。
各方出招加强信息引导
为加强信息引导，农业部将启动信息检测预警机制。中新网财经频道从农业部网站获悉，2011年，农业部启动了蔬菜生产信息监测预警工作，在200个重点县，监测20种蔬菜的播种面积、产量、上市档期及产地批发价等生产信息。2012年，将进一步扩大监测范围，覆盖《全国蔬菜产业规划》确定的580个蔬菜产业重点县。同时，加大信息发布、预警力度，在电视、报刊、网络等媒体广泛宣传，强化生产信息引导。
同时，推动建立县级农业部门信息监测预警机制。重点研究推动产销信息监测预警工作，依托基层农业行政管理部门，强化面向农户的信息采集与供给，建立部省县分级负责的产销信息监测预警工作体系，定期采集鲜活农产品生产、流通和价格信息，及时发布全国汇总信息，实现信息的充分上传和完全下达，实现信息入户，增强对生产的指导能力。
发改委也表示要完善信息发布和信息指导。国家发改委副主任杜鹰在国新办举行的新闻发布会上表示，最近按照国务院要求，发改委会同有关部门编制了《全国蔬菜产业发展规划》，已经上报国务院。规划将对蔬菜的生产、流通、价格和市场供应及稳定提出基本思路。
此外，商务部也已会同地方商务部门，建立了一整套解决“卖菜难”救助机制，从信息引导、农超对接等方面拓宽销路，千方百计缓解农民“卖菜难”问题。
由于参与的部门较多，明确权责也是需要面对的问题。李国祥表示，为三农服务的部门机构很多。有多少能发挥作用，有多少能帮到农民，缺乏有效的评估，这是最大的弊端。如何提供有效的信息，各部门如何整合，有待改进。只有明确权责才能发挥最大作用。
中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田在接受媒体访问时也指出，根据中国部委分工，农业部分管农产品的生产，农产品的价格和流通则归于发改委和商务部，订单式农业则归工商总局管理。“破解农产品暴涨暴跌怪圈必须是多部委联合行动，需要在国务院统一协调之下，农业部、发改委、商务部、工商总局等部委共同参与才有可能起到作用。”郑风田说。
