编者按：日前，雀巢食品被检出细菌超标，引起了消费者的不满，在此之前，雀巢也曾让消费者叫苦不迭，先后从食品中吃出金属渣、“干物”、金属物以及杂质。这不禁让人要问，作为一个国内外的知名食品品牌，雀巢拿什么来保障食品卫生，大牌岂能却范儿？ 

　　雀巢果维粉喝出"金属渣" 公司将进行检测　

　　2011年5月：据半岛都市报报道，市民李女士在市南区某超市花了10.8元买了一袋黑加仑味的雀巢果维粉，泡完后发现瓶子底下有一些银质的“金属碴”。李女士拿着果维粉，来到了该超市讨要说法。该超市工作人员称，他们也不清楚这是什么东西，须要厂家进行检测，会根据《食品安全法》给李女士进行十倍赔偿。记者随后拨打了北京雀巢消费服务热线，工作人员表示明天将派人到现场查看，然后给记者回复。 

　　雀巢米粉当面鉴定遭拒 消费者直言称没诚意　

　　2010年12月12日：据人民网报道，广州消费者陈先生在给宝宝食用的雀巢米粉中发现“干物”，而就这一问题在与雀巢公司几次沟通后仍未能解决。且雀巢方面在索取“干物”未果的情况下，消费者就再也没有收到雀巢方面工作人员的联络，陈先生说：“他们根本不当回事，一点诚意都没有”。 

　　事情过去已经一个多月，陈先生的问题仍然没有得到解决。陈先生向编辑介绍，雀巢工作人员称样品丢失，想索取自己手中另一部分样品未果后就再也没有与他取得联系。“现在他们这样的态度，我现在最想的就是让大家都知道，雀巢是真正的洋垃圾。”陈先生说。

　　雀巢软糖吃出两块金属物 孩子险吞腹中　

　　2010年5月：据北京晨报报道，从超市买了两包雀巢软糖，吃出了两块金属物，消费者要求超市和厂方对其进行鉴定并要求赔偿。厂方和超市负责人表示，将按相关规定给予10倍赔偿。 

　　今天上午，记者见到了叶先生和他的母亲，并看到了从软糖里吃出的两块金属物。据叶先生介绍，昨天上午，他和母亲到城区一超市购物，花20多元买了两包雀巢牌的软糖，回家后母亲打开一包吃了一块，突然，咬到一个很硬的东西，“一开始母亲以为是冰糖，后来越吃越不对劲，吐出来一看是一小块金属物，随后，又吃出来一块更大的金属物。” 

　　“糖是给孩子买的，要是孩子将这金属物吞到肚子里情况就严重了。”叶先生说，他希望厂方和超市能够带着金属物去相关部门进行鉴定并要求给予赔偿。　

　　随后，记者与叶先生一起来到超市，一名姓吕的负责人在了解情况后，马上与厂方进行了沟通。今天下午，三方经过沟通达成协议，厂方和超市会将软糖和金属物拿到质监部门进行鉴定，并且，将消费者购买的两包软糖全额退款，按照相关规定给予消费者10倍赔偿。 

　　“雀巢橙C”里现杂质　

　　2009年7月：据大江网报道，南昌市民杨先生向本报投诉华莱士西式快餐船山店。杨先生告诉记者，7月20日中午，他在位于船山路上的华莱士西式快餐店花14.5元点了一份沙拉汉堡包和一份雀巢橙C饮料，但他却发现饮料底部沉淀了大量的杂质。“杂质大多数为黑色，有的还附着在瓶壁上。”随后，他找到服务人员，可对方却无法解释杂质的来源和成分。在向工商部门投诉后，经过协商，华莱士西式快餐店表示可以为他办理退款手续，退还14.5元。但后来对方又表示要他去店里用餐，吃好后不用付款就行。“我不同意一倍赔偿要求，华莱士西式快餐店应当按照《食品安全法》的相关规定进行赔偿。” 

　　27日中午，记者陪同杨先生来到华莱士西式快餐船山店。经过记者协调，华莱士西式快餐船山店按照十倍赔偿标准赔付给杨先生。 

　　食品维安须用严法　

　　事实上，改革开放以来，我国在食品安全法制建设上取得了一定成绩，初步奠定了我国食品安全保障的基本框架。来自权威部门的最新数据显示，仅２０１０年，有关部门共检查各类食用农产品、食品及相关产品生产经营单位３５５２万户次，查处各环节违法违规行为１３万起，抓获犯罪嫌疑人２４８人，取缔和停产违规企业单位１０万余家。食品安全的整顿力度不可谓不大。但是，现行的食品安全法制建设明显存在着滞后于市场的缺陷，具体表现为“五重”、“五轻”重大弊病，即重权力，轻权利；重程序，轻实体；重局部，轻全局；重职权，轻责任；重处罚，轻促进。而且，监管往往成为“马后炮”：曝出来就查，没曝出来就过。 

　　法律和道德是两个范畴的事情，不能互相替代。法律和道德也是互相关联的，完善的法律法规，执法必严、违法必究，对有道德的企业和个人可以起到保护的作用，对违法乱纪、道德败坏者是一种威慑。 

　　民以食为天，食品维安，事关人民群众生命安全。食品工业是我国支柱性产业，食品质量安全水平的高低直接影响到我国食品的国际竞争力。因此，需要建立一个合理、有效而严苛的食品安全法律体系，制止和打击食品生产和流通过程中的有损食品安全的行为，要把依法治国和道德建设紧密结合起来，确保人民群众生命安全。