国家统计局山西调查总队日前公布的最新数据显示，受存栏偏少的影响，我省猪肉价格5月份同比上涨58.2%，成为拉动我省5月份居民消费价格的重要因素。此外，鸡蛋、水产品价格5月份也有不同程度上涨。不过，随着本地菜大量上市，鲜菜价格有所回落。　

　　调查显示，5月全省猪肉价格比上月上涨5.4%，比去年同月上涨58.2%，其主要原因是春节期间很多养殖户大量出栏生猪，且补栏不够。另外，去年猪肉价格的走低，猪肉严重供过于求，不少养猪大户亏了钱，今年一定程度上控制了养殖的规模，而玉米、小麦、稻谷等主要粮食价格的高位运行和人力成本的上升，在一定程度上推动了猪肉价格的上涨。 

　　同样出现价格上涨的还有鸡蛋，环比上涨12.8%，同比上涨25.9%。不过，鸡蛋价格上涨的主要原因是由于南方气温升高，需求增大，鸡蛋外运的数量大，从而使产区市场的鸡蛋上市量下降，价格上涨。另外，由于五一、端午两个节日挨得近，鸡蛋的市场需求量较大，厂家大量备货，也导致价格上涨。 

　　受南方干旱的影响，5月全省淡水鱼价格比上月上涨8.2%，比去年同月上涨14.2%。另外，进入夏季，食糖处于消费旺季，5月全省食糖价格同比上涨23.2%，并带动糖果及巧克力制品的价格出现上涨。 

　　不过，随着蔬菜水果的大量上市，5月份鲜菜及鲜瓜果的价格都出现了下降。5月全省鲜菜价格比上月下降16.2%，比去年同月下降13.6%，主要原因是随着天气转暖，本地菜大量上市，露地菜也开始上市，其生长周期加快，同时也减少了大棚、地膜等设施成本。 

　　此外，随着香蕉、西瓜的大量上市，全省鲜瓜果价格比上月下降4.5%，但需要注意的是，鲜瓜果价格较去年同月仍上涨29.9%。