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把蜂蜜放冰箱里存放等于毁了营养?
发布日期:2011-02-18 16:55:57 来源: 万维家电网 编辑:tczx 浏览次数:(6447138)

  蜂蜜的营养价值很高,很多人都喜欢将蜂蜜放到冰箱里面存储,其实这样做是完全没有必要的,甚至是将蜂蜜原有的营养价值大大打了折扣。它们或者是水分含量极低,微生物无法繁殖,或者是糖和盐浓度过高,渗透压很大,自由水分很少,微生物也无法繁殖。

  蜂蜜放入冰箱,会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,只是会影响到口感的均匀程度。一些家庭因此以为蜂蜜败坏,把一瓶蜂蜜整个扔掉,浪费电之后又浪费食物,实在可惜。

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