北方奶价平均价创5年新高

　　最近，奶源紧张、原料奶价格上涨，进而导致液态奶“涨”声一片。记者了解到农业部定点监测数据，9月份生鲜乳的平均价格已经是3.67元/公斤，是2008年至今的最高值。蒙牛的大部分产品涨幅在5%~13%。

　　那么，广州的情况如何呢？

　　文/记者 曾繁莹 实习生高珊

　　新闻事件回溯

　　两大乳业巨头早早涨价

　　据媒体报道，往年每到11月和12月，市场都会迎来一波乳品企业的集体涨价潮。但今年因为原奶价格的上涨，原本应在年底乳品消费旺季才出现的涨价潮，也提早到8月份出现。

　　今年7月底8月初，有超市陆续收到蒙牛和伊利两大乳业巨头的涨价通知。其中，蒙牛的产品从7月底开始涨价，大部分产品的涨幅在5%~13%之间。根据农业部定点监测，内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格在近几个月一直呈上涨趋势。其中，7月份为3.55元/公斤，8月份为3.6元/公斤，到9月份继续上涨。截至9月27日，录得3.72元/公斤的三年历史新高，同比上涨13.4%。

　　市场调查

　　广州市场:

　　终端价格不涨反降

　　市场上的液态奶主要是巴氏奶、纯牛奶、酸奶和其他花式奶。不同于北方市场呈现出来的价格普涨情况，记者了解到的情况是，广州市场反而促销层出不穷，笋价不断。

　　记者走访了天河城的永旺超市，当时超市中的纯牛奶和各种花式牛奶正在做特价活动，生鲜乳的优惠则极少。

　　除了纯牛奶外，蒙牛真果粒、伊利果粒优酸乳等乳饮料也有不同幅度的降价。连卡士、维他这些平时较少做特价活动的品牌，现在也在降价。卡士活均奶500ml、720ml两种包装纷纷降价，降幅甚至达到38%。

　　据销售员透露，这次特价活动因为持续时间较短、特价范围广、降价幅度大，因此特别多顾客来大量购买，而且并不是“玩噱头”，特价前的原价确确实实就是以往一直保持的价格。

　　而平时以贵价著称的太古汇OLE超市，其中国产的液态奶不升不降，销售员也表示此前并没有升价。

　　专家视点

　　南北奶价有差异

　　源于规模化养殖不同

　　目前，奶价上涨主要发生在江浙往北一带的北方城市。奶价上涨的直接原因就是奶源短缺，之所以造成奶源短缺，宋亮分析了3个原因。其一，从短期看是受疫情影响，北方各地从去年到今年发生不同程度的口蹄疫，为控制疫情而捕杀奶牛造成一定的奶牛损耗；其二，今年七八月份北方气候特别湿热，直接令得产奶量下降了30%。而第三个原因也是最根本的原因，由于外出务工收益远远大于留在老家养殖奶牛，因此大量奶农和小规模养殖户选择退出。他说，现在我国奶牛规模化养殖的比重为37%，63%为散养和小规模养殖，而规模化发展的速度又远慢于奶农退出市场的速度，最终造成原奶总供给下降，再加上这两年国内液态奶消费增长较快，用奶需求量大，便出现了今天的奶荒。“2013年全国奶源短缺达400万吨。”

　　当全国各地都基本面临液态奶奶价上涨的局面，广州市场却呈现另一番景象，这是什么原因呢呢？乳业专家宋亮在接受本报记者采访时称，奶价上涨是全国普遍情况，唯独广州除外。广州情况特殊，早在20多年前奶牛养殖业就已成规模化，八九十年代已经供应香港，标准也都是欧盟标准。并且，广州气候全年偏暖，奶牛产奶量高，冬季不受影响，供给相对稳定。再者，广东的原奶采购采用合同制，在新一年合同制定之前价格都不会有变动，这又保证了生鲜乳成本价的稳定性。

　　广东省奶业协会会长陈三有告诉记者，广州的生鲜乳成本价目前已经是全国最高。北方普遍价格是3700元/吨，广州最便宜的是4950元/吨，其中一个点的收购价甚至达到5600元/吨，就拿10月份的平均价来说，已经超过5000元/吨。

　　市场预测

　　未来两三个月有可能价格上涨

　　除了广州，全国各地的液态奶零售价基本见涨，广州市场能“独善其身”到何时呢？乳业专家宋亮对此并不看好。他认为，涨价易形成跟风，广州市场的液态奶随时可能加入波涛汹涌的涨价潮中。“在广州生鲜乳原材料不受影响的前提下，涨价对于企业商家来说是增加经济效益，跟风而行何乐而不为？”此外，元旦春节的步伐越来越近，传统旺季将会拉动消费的增长。宋亮认同这一观点，液态奶年尾不排除提价。

　　而陈三有向记者透露，今年年尾到元旦前，将组织各农户签订原奶采购采用合同，估计原奶的成本价会有一定幅度的上涨，假如原材料价格上升，终端产品的零售价不排除上涨。