在“厉行节约、反对浪费”的大气候下，江苏南京一些高档星级酒店纷纷放低身段，以期实现华丽转身。

　　1月29日，南京市旅游委员会向全市130多家星级饭店发出通知，要求星级饭店集体行动反浪费。通知要求星级饭店加大反对浪费的宣传，营造“珍惜食品、适量点餐，剩余打包、杜绝浪费”的氛围。此外，江苏省餐饮协会也向会员单位提出倡议，倡议餐饮企业服务人员应及时提醒消费者根据用餐人数理性消费，避免浪费；为消费者提供半份菜、小份菜服务。

　　一直以来，包间设置最低消费也是造成食物浪费的重要原因之一。记者近日从南京金鹰大酒楼了解到，该酒楼共有50个包间，都不设“最低消费”。“明明吃不了那么多，还非逼着客人点，最后吃不完就是浪费。”金鹰大酒楼董事长陈忠丽表示，对于酒店来说，设置包间最低消费的确可以带来可观的利润，但总有点强迫消费的意思。陈忠丽说：“如果客人点菜过量，我们的员工就会提醒，来店里的服务员，第一课培训的就是‘适量点菜，合理消费’。”

　　刚刚过去的年夜饭市场上也能看到高端酒店转型的身影。南京瑞金路上的民航大酒店负责人向记者介绍，以往该酒店年夜饭的最低消费是1000多元，今年最高消费也才1000多元。一位消费者告诉记者，他家近几年每年都在该酒店吃年夜饭，今年花了1500多元，而在往年要花费三四千元。“今年我们提醒顾客适量点餐，而不是一味地推销我们的菜品，消费者也深受提倡节约号召的感染，基本能做到吃多少点多少。”该酒店负责人说。“对于越高档的酒店来说，冲击带来的影响可能会越大，因而它们更应放低身段。”南京市旅游委员会有关负责人表示，无论是星级酒店实行个性化定制，还是取消最低消费、提供半份菜品，都可以看出，许多酒店已经放低身段，通过创新寻求突破。“星级酒店一向是一个城市餐饮企业的‘风向标’，相信过不了多久，就会有更多的餐饮企业进行调整，餐饮企业或迎来新一轮行业洗牌。”

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　　“微婚宴”受关注

　　婚宴只办了一桌，一共就请了20多位客人，饭菜按来宾喜好一人一份……近日，一对新人在南京办的一场“微婚宴”在网络上被热传，也颠覆了许多人的传统观念。

　　“昨晚，两个低调的年轻人，只请了20多位亲朋，婚礼现场‘一室一厅’，简朴却不失温馨，同样令人印象深刻。”参加了这场“微婚宴”的网友“心在旅途814”在微博上表示。近年来，婚礼大操大办蔚然成风，少则十几桌，多则几十桌甚至上百桌，如此讲排场，无论是对新人还是对参加婚礼的亲友来说都平添了一份财力上的负担。“‘微婚宴’采取至亲好友小范围内聚餐的形式，分餐、光盘，既新潮、节俭、减轻新人的负担，又不失甜蜜和隆重，值得提倡。”一位网友在微博上如是说。