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美食:红烧豆腐

  • 红烧豆腐

  • 菜系: 地方菜系 / 河北菜
  • 原料:豆腐,香菇,猪肉,胡萝卜,芥菜心,竹笋
  • 调料:酱油,太白粉,麻油,盐,糖,胡椒粉,水
  • 星级:
简介
配置

1. 新鲜香菇洗净切片,红甜椒洗净切块,连同甜豆以加了适量盐的沸水汆烫后随即捞起,沖冷水待凉,青葱洗净切段备用。

2. 嫩豆腐以沸水快速汆烫过后沖冷放凉,再切成3×3×1公分大小备用。

3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸,加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后,放入作法1的材料煮匀即可。

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