欢迎登录特产在线
首页 >> 特产中心 >> 特色食品 >> 美食小吃

特产:乾县酱辣子

乾县酱辣子介绍
  乾县酱辣子,乾州四宝外的又一特色食品。
  要做好酱辣子,必须选准原料。
  主料:子姜,红萝卜或者莲菜(切成小丁丁,越小越好),或者二者混合,千万不要用土豆(现在街道上卖的基本上都是土豆做的)。辅料:葱花,瘦肉,肉汤,豆酱或是“王致和”干黄酱(不能用面酱)。
  炒酱辣子的程序:倒入适当的油,烧热后,加入葱花、瘦肉炝锅。然后倒入主料,边炒边加调料,盐、豆酱、及混合调料,炒至七成熟,加适当肉汤,炒至略干,没有稠汤为止。加入适当味精,以自己的口味加入少许辣椒面,辣椒面加入慢火焖一会,使辣椒熟点,拌均匀即可。(拌辣椒面时锅要远离火,不再炒)
特产在线微信二维码扫描二维码关注我为好友