原料：童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克。
　　制法：
　　1、将童子鸡浸煮至熟；
　　2、茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；
　　3、花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。
　　特点：清香味美，鸡肉脆嫩爽滑。