欢迎登录特产在线
首页 >> 特产中心 >> 特色食品 >> 美食小吃

特产:芙蓉水晶虾

芙蓉水晶虾介绍

  "芙蓉水晶虾",很美丽的名字,很具水乡特色的原料选配。鱼片经温油滑熟,雪白如云,绵绵软软,围在盘子的周围。中间堆放半透明的玉色虾仁,口感滑嫩,再点缀上几根翠绿的葱段,色形美观,真可谓"清水出芙蓉,天然去雕饰"。

  〖主料〗虾仁
  〖辅料〗芙蓉鱼片、菜心
  〖调料〗食用油、盐、味精、黄酒、淀粉
  〖做法〗
  1.先将虾仁腌渍上浆。将菜心焯水,在锅中放少许油,加入味精、盐,倒入菜心一起翻炒,勾芡,然后淋上明油装盘。
  2.起油锅,倒入芙蓉鱼片,用油"养"熟,捞出用作围边。再把上过浆的虾仁放入三成熟的油锅中划熟。
  3.在锅中放入清水和适量的味精,勾芡,倒入划熟的虾仁一起翻炒,淋上明油,即可装盘。
  〖特色〗色形美观,虾爽滑嫩。

特产在线微信二维码扫描二维码关注我为好友