乌石刀具是广西陆川县的特产，上个世纪五十年代起，这里纯手工打造的锋利、经久耐用的小刀、菜刀、镰刀、柴刀等各类刀具，可谓是深受人们的青睐。记者走进刀具制造作坊时看见，被煤炭烧得通红的冶铁炉边，打刀的师傅正挥起空气锤打铁，制成刀的基本模型。据介绍，制作一把刀还要经过砂轮的精心磨制、旱上刀柄等多道工序，工序比较复杂。目前，乌石镇已有几十家这样的制刀作坊。
　　
　乌石菜刀选用上等钢材，应用先进技术和传统工艺加工制作，造型美观、锋利、能过骨。产品销售区内外及东南亚各国。乌石刀具的生产历史起于何时，至今已很难考究。上个世纪五十年代起，这里已经纯手工打造了锋利、经久耐用的小刀、菜刀、镰刀、柴刀等各类刀具，可谓是深受人们的青睐。记者走进刀具制造作坊时看见，被煤炭烧得通红的冶铁炉边，打刀的师傅正挥起空气锤打铁，制成刀的基本模型。据介绍，制作一把刀还要经过砂轮的精心磨制、旱上刀柄等多道工序，工序比较复杂。目前，乌石镇已有几十家这样的制刀作坊。制刀作坊工人介绍说乌石菜刀要经过半手工和半自动的磨炼,菜刀都是50号钢以上造出来的，这种不锈钢刀是经过半自动的抛光机细心耐用磨出来的,使用的时候呢，不生锈，锋利耐用。
　　
　菜刀一旦生锈，去除刀锈可不是件很轻松的事。淘米水去锈法很简单，但需要的时间比较长。今天介绍的第二种办法——葱头去锈法。切下来一片葱头，用这片葱头使劲摩擦菜刀上的刀锈。需要提醒您的是，用淘米水去刀锈需要的时间比较长。而葱头去锈法需要您使很大的力气。菜刀表面生锈会影响使用，不妨用新鲜的萝卜片或马铃薯片蘸上少许细沙来擦拭，也可以用切开的葱头，这几个办法都可以使斑斑铁锈褪去。洗米水含丰富淀粉质，可以在铁刀上产生保护膜。只要将整把菜刀泡在洗米水中，泡2小时再将刀抹干，就能够防止菜刀生锈。可用100%的西红柿汁涂在生锈的菜刀上，可快速去锈。先将西红柿汁涂在刀上，几分钟后再用抹布沾西红柿汁擦一遍，锈就除掉了。