适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。

  安平县曹庄麻山药种植历史悠久。潴泷河沿岸有适种沙质地25万亩，2010年全县麻山药种植达2500多亩。近年来，随着生活水平的提高，人们对食品的营养保健作用越来越重视，富含多种维生素和氨基酸、具有食药两种功能的麻山药及其加工制品越来越受到广大消费者青睐。安平县县委、县政府看准广阔的市场前景，利用本地资源和技术优势，引导农户扩大种植规模，推进标准化示范园区建设，同时成立了麻山药办公室和麻山药协会，建立了由16个相关单位组成的麻山药联席会制度，强化服务，通过创品牌、扶植龙头加工企业、提高就地转化率等举措，促使其成为富民立县的支柱产业。