2008年以来，平山把核桃作为农村第一富民产业倾力培育。县财政每年拿出2000万元专项资金，“打坑给补贴，栽树给树苗，基地水配套，免费帮管理”；对30亩至300亩、300亩至1000亩、1000亩以上的种植片区，分别给予每亩20元、30元、50元的后续管理费；对重点核桃基地，配套水、电、路，最大限度让利于民。

　　近日，在第二届中国核桃大会暨首届商洛核桃节上，平山县选送的“平山棉核桃”因果粒匀称，皮光色润，仁饱适口，兼具出仁率、出油率高等特点，荣获十大金奖之一。该奖项的获得，进一步激发了全县广大干部群众发展核桃产业的积极性，目前平山县核桃种植面积已达21.6万亩，经过-3年的努力力争达到40万亩，实现人均一亩核桃园，使平山真正成为中国的核桃之乡。

　平山县位于我省西部、太行山东麓，山区面积占80%，素有“八山一水一分田”的说法，山区面积大，传统种植业只能“靠天吃饭”，农民增收缓慢。为改变这种状况，当地政府经过反复调研和专家多方论证，决定把核桃产业作为“第一特色富民产业”。
　　
　但当地农民缺乏种植经验，种植成苗率低，一年下来收入没见着却损失不少。县质监局得知这一情况后，立即联合林业部门制定了《绵核桃标准化生产技术规程》，规程详细列明了核桃栽培、管理措施等主要技术，以及幼树防寒、嫁接、整形剪枝、施肥方法、除草采收、病虫害防治等方法。为进一步提高核桃种植“成苗率”，平山县质监局还派出专门技术人员组成工作组，深入农户，宣传规程，开展培训，手把手帮助农民进行标准化种植，使核桃种植成苗率由2007年的60%提高到了现在的90%以上，极大地调动起农民种植积极性，仅2009年全县469个村就发展核桃树668.2万株，折合造林面积13.5万亩。

　当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。