辽宁省为我国三大白梨产区之一，秋白梨为我国北方最古老的梨品种之一，为其喜肥水和适宜阳坡砂壤土生长的特性所决定，秋白梨选择了辽西山区农家落户。

　秋白梨为长圆或卵圆形的果实，平均重150克，最大的单果重183克，果实硕大，果心却很小，果皮金黄，肉质细嫩，味道甘美。既可鲜食，亦可加工成果脯、果干、罐头、果酒及果酱等。秋白梨的耐贮性也令人称道，贮藏后的秋白梨色愈正并伴生香气，通常可贮至来年立夏以后。

　树势中等，枝条萌芽力强，成枝力中等，结果较晚，7年生树结果，成年树以短果枝结果为主，易形成短果枝群。短果枝寿命较长，较丰产。在兴城地区4月下旬开花，9月下旬成熟，生育期209天。果实中等大，平均单果重151.0克。果实长圆形。采收时果皮绿黄色，贮后变黄色。果梗中长，萼片脱落。果心小，果肉白色，肉质细脆、汁较多，风味酸甜。含可溶性固形物13.5％，可溶性糖7.93％，可滴定酸0.21％，维生素C3.17毫克/100克。品质上等，果实耐贮，一般可贮至翌4~5月份。

　秋白梨营养丰富，含有各种有机酸、蛋白质、矿物质和多种维生素等，除鲜食外，也可以加工罐头、梨汁、梨脯、梨酒、梨膏等各具风味的保健食品，还可入药医病，有生津、润燥、清热解毒、化痰止咳等医疗功效。

　秋白梨幼树长势中强，成枝力中等；长枝短截后一般能抽生2～3个长枝；分枝角度中等。幼树的树冠较为直立，进入盛果期以后，主枝的开张角度较大，树冠开张。[4]　幼树定植后，一般4～5年开始结果，初期以短果枝结果为主，进入盛果期后，转为以短果枝及短果枝群结果为主，但也有一部分中、长果枝和少量的腋花芽。短果枝寿命中长。果台结果后多抽生1个果台枝，少数为2个，无枝果台较少，所以，由短果枝形成的短果枝群也小，而且分枝不多。果台枝较短，连续结果的能力也较弱。短果枝群的更新能力也不强，而且结果部位较易外移。但副芽发育良好，短果枝或枝组长势减弱，失去结果能力后，可用副芽萌发的新枝更新枝组。幼树整形时以选用主干疏层形树形为宜。秋白梨整形时，主、侧枝比较容易选留，但在冬季修剪时，主、侧枝的剪留长度不要相差过大，以免形成主强侧弱的不平衡现象。

　修剪时，对骨干延长枝以下的长枝，应尽量予以保留，以便促使下部的短枝长势转旺，防止结果部位过快外移。秋白梨的小枝组分枝不多，不耐细致修剪，可采用对大、中型枝组回缩修剪的办法，维持小枝组的长势，井延长其结果年限。对结果部位外移较快的骨干枝，可通过回缩修剪的办法，复壮或更新后部的枝组。