【原料】白面十斤 【辅料】油二斤、食盐三两、碱面少许 【制法】 从十斤面中取出三两,和食盐、油拌成稀酥子,再用1.7斤起成起面,剩下的面用温开水和得稍硬些,加... [更多]
特点: 色泽红艳,肉质细嫩,味道十分鲜美,易于保存,一般在夏季也可存放一周至十天不变质。 原料:鸡20只,花椒30克,大料15克,小茴香25克,食盐、酱油适... [更多]
特点: 制作精致,吃着有筋,耐饥抗寒,富有营养。莜面栲栳栳,工艺讲究,成形美观与口感劲道完美结合,加上"羊肉臊子台蘑汤,一家吃着十家香",便成了地地道道的美... [更多]
特点: 油豆泡外形呈圆球体,内部组织呈蜂窝状,外筋内虚,用手挤压有气体感,压扁时可以自动复原。食用时荤素配料均可, 制汤配菜兼宜。将豆泡用小刀划开... [更多]
潞城甩饼已有100余年的历史,原料配有精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等。将饧好的面揪一个面剂,放在案板上用两头尖擀杖擀开撒上葱花、椒盐叠起来,盘成圆形。再用... [更多]
色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,不薄不厚,稍有明油。 主料:猪扁担肉200克 辅料:蒜瓣5克;罐装冬笋20克;黄酱2.5克;水发木耳15... [更多]
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