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淮安特产
  • 拆烩鱼头

      拆烩鱼头;原料:鲢鱼头一个(重约2.5公斤为宜)、熟大油50克、盐、味精各10克、葱50克、姜25克、料酒100克、湿淀粉5克、浓汤500克。(色香味:味道鲜美) 制法: ... [更多]

    产地: 江苏 淮安 清浦
  • 红烧鱼籽鱼泡

      红烧鱼籽鱼泡:其实,以前传统的江南人烧鱼,都是整条红烧鱼旁边还摆着鱼籽鱼泡的。烧之前清理的时候,去掉鱼腮和所有肠肠肚肚,唯独留下清洗乾净的鱼籽鱼泡。和煎... [更多]

    产地: 江苏 淮安 清浦
  • 清浦包菜

     “雨易”牌包菜从1995年被江苏省检验认定为绿色食品和无公害蔬菜。外观光亮、绿色、扁圆,营养丰富。经过冷藏、脱水、保鲜、包装等加工后,可以在国内外进行海陆空任... [更多]

    产地: 江苏 淮安 清浦
  • 红烧鲶鱼

      红烧鲶鱼:味型特点   此菜色泽红亮油润,口味咸鲜微甜,肉质肥而不腻,芡汁包裹鱼块。   主要材料   鲜活鲶鱼1尾(约1500克) [更多]

    产地: 江苏 淮安 清浦
  • 涟水云锦

      在我国古代,锦是代表最高技术水平的丝织品,云锦因其美若云霞而得名。它始于宋,而盛于元、明、清,为历代皇家贡品,素有“寸锦寸金”之说,加之其丰富的文化内涵... [更多]

    产地: 江苏 淮安 涟水
  • 高沟酒

      南宋著名爱国诗人陆游,尤爱高沟美酒,曾在高沟的天泉槽坊留下了“天赐名手,地赐名泉;高沟名酒,名不虚传”的诗句。唐代诗人韦应物游花果山途径高沟镇时,闻高沟... [更多]

    产地: 江苏 淮安 涟水
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