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贵州特产
  • 韭菜炒核桃

      在毕节学院内的至善堂里有一道口碑甚好的菜肴:韭菜炒核桃。是啊!清炒韭菜、韭菜炒蛋、韭菜炒虾肉等很平常,但韭菜炒核桃确是道稀罕的菜品了。   先不说春天吃... [更多]

    产地: 贵州 毕节 七星关
  • 老泡菜炒肉末蒸鲜鱼

      蒸鱼重在把握蒸制时间,很少重视其调味。这款老泡菜炒肉末蒸制的鲜鱼,将老泡菜的腌泡香味融入鱼中,辅以炒制过的肉末的鲜香、肉香和油脂对鱼肉的进一步融合,鱼肉... [更多]

    产地: 贵州 黔西南 晴隆
  • 豆花炝锅鱼火锅

      炝锅鱼是许多菜系,尤其是川黔等嗜好辣椒的地区的特色菜,在将其变化为火锅时,运用豆花垫底,开创一个新的概念和思路,值得一提。成品色泽红亮、质嫩麻辣鲜香、运... [更多]

    产地: 贵州 黔西南 晴隆
  • 青岩状元蹄

      贵州人制作美食喜欢用蘸水,而这蘸水做起来也非常有考究,比如,素材搭配红油辣椒蘸水,而荤菜就要搭配素蘸水了。青岩状元蹄就是一道必须搭配素辣椒蘸水的美食。 ... [更多]

    产地: 贵州 贵阳 花溪
  • 金沙回沙酒

      金沙回沙酒具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。   金沙回沙酒是贵州老牌名酒,以优质高粱为原料,小麦制曲,采用两次... [更多]

    产地: 贵州 毕节 金沙
  • 赫章可乐猪

      可乐猪是贵州省毕节市赫章县可乐乡的特产。可乐猪(又称乌金猪)为肉脂兼用型猪种,肉质好,是加工火腿、腊肉的优质原料,享有“宣威火腿可乐猪”之说。   可乐... [更多]

    产地: 贵州 毕节 赫章
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