鲷鱼又名加吉鱼，是东山县的水产之一。 　　这些欧洲的鲤科鱼类主要都是底食泥鱼。鲷鱼广泛地分布于止水、运河及流速缓慢的深河中，软口鱼偏好流速较快的河川中游... [更多]

　　墨鱼(乌贼)除鲜食外，大多制成墨鱼干，东山县的墨鱼干畅销国内外。墨鱼干营养价值高，是一种珍贵的副食品。 制作方法： 　　1.选料：墨鱼在剖腹前应按大小，鲜度... [更多]

　　当归鸭面线原料：白面线300克，鸭1/2只，黑麻油2大匙，老姜(切片)6片，酒200克，汤头1200毫升，冰糖1/2茶匙，当归3.75克，枸杞1.8克，甘草3.75克，红枣3.75克。 当... [更多]

原料：圆糯米600克，碱油1大匙。 碱粽制法： 　　1、将圆糯米洗净后加水至盖过米，浸4～8小时。 　　2、粽叶泡水约30分钟后洗净，沥干备用。 　　3、圆糯米至少泡4... [更多]

　　豆干面粉也称“手抓面”。面条打得较细，吃时在“面份”上放上“炸豆干”，加芥辣、酸辣、酱、蒜茸等调料，然后把“面份”卷起来用手抓着吃，故叫“手抓面”。这样... [更多]